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専門学校のメリット・デメリット
資格取得への最短コース
専門学校で調理師免許を取得する最大のメリットは、なんと言っても1年で取得できることと、多様な知識と技術を身につける為、即戦力として活躍できることにあるといえます。
他の取得方法に比べ、取得期間を一年以上短縮出来る事や、合格率の高さなどから、本気で調理師免許の取得を目指すなら、一番合理的だと考えられますね。
また多様な知識と技術を専門に学んでいけますから、技術の進歩は他の方法とは桁違いに早く、幅広い知識を身につけることが出来ます。ただ、学校によって得意な分野や値段も違いますから、まずは資料を請求したり、一日体験などに顔をだして自分にあった学校を見つけることをオススメします。
現場で働いている私としましても、こういっては何ですが正直何もわからない素人ときちんと資格を持った人間とでは、頼める仕事の種類やレベルがまったく違うので、現場での信用度や成長も天と地ほどの差がついてしまします。
お客様に迷惑をかけるわけには行きませんし、料理人にとって厨房は真剣勝負の戦場ですから当然といえば当然なのですけどね。
スケジュール調整と金銭的負担が鍵
調理に関わる上で、学校にかようデメリットは正直あまり見当たらないのですが、しいてあげるなら、金銭面での負担と、時間が拘束されますから働きながら通うのが難しいということでしょうか。
真剣に調理に取り組む人は、ココで掛かった費用なんて将来の自分への投資と考えられるでしょうが、なんとなく資格だけ取っておこうかなという方には1年間収入も無く(アルバイトくらいはできますが)入学金や受講料というのは負担になるかもしれませね。
あと現在が忙しくて、その仕事をしながら調理師の免許が欲しいという方も、夜間専門の学校などを上手く見つけられないと難しいかも知れません。
当然通常の仕事の他に学校での授業の予習、復習や課題について、また最終目的である試験合格による資格取得の勉強など、かなりハードなスケジュールになります。
勿論それら全部を乗り越えて合格なさる心身の強い方もいらっしゃるでしょうが、統計上はそういう方は少なく、専門学校以外の取得の方の合格率がそう高くないことを考えるとイバラの道だと考えざるをえませんね。