本気の人のスクール選びをサポート！
フードコーディネーターとは民間の資格で最近外食産業において特に注目を浴びている資格の一つです。
フードコーディネーターの役割は、レストランや商品のメニューの考案やイベント等の企画、食品メーカーの商品開発など食に関するトータルプロデュースをしていくことが主になるでしょう。
契約を交わしているレストランと新しいメニューの考案や店舗コーディネート全般を行います。
また、調理師、栄養師などの専門家たちとの連携によって、フードビジネスの発展に力を注いでいます。
ゆえにこの専門家になるには、食ビジネス全般に及ぶ食のデザイン・演出などを行うことで、万人に食のエキスパートとして楽しまれ、喜ばれる能力が必要です。
そのためには、基本となる食への深い知識が必要不可欠となります。
フードコーディネーターになるには、大きく分けて3つの方法があります。
一つは専門学校やスクール、または通信講座で学ぶ、二つ目は現役プロに弟子入りする、三つ目は資格検定を受ける。の3つです。
どのようなアプローチを採るかは人それぞれだと思いますが、ほとんどの人が、この資格一本で食べているわけではなく、調理師や栄養士、管理栄養士などの資格に付随させ、自分のマーケットを広げるツールとして活用していることが多いようです。
しかし、いきなりフードコーディネーターを目指すより、まずは自分が料理と向き合う際、調理が向いているのか、はたまた献立を考えたり、指導するほうが向いているのがなど、ある程度方向性が決まった後でもよいかと思います。