栄養士

主な仕事内容

簡単に言え栄養管理のプロフェッショナルです。
現代の食事はジャンクフードやファーストフードに代表される食の欧米化や、核家族化や仕事の多様化により食事に対しての意識が昔と変わりつつあります。
本来は自分を形づくる大事な要素ですから、真剣に向き合わなくてはならないのですが、正直一食一食そんなに気を使っている人はそんなにいないのではないでしょうか？
栄養価の高い食品をバランスよくしかも美味しく採るのは、実はとっても大変ですし、多様な知識が必要になってきます。
調理に関わるという点では調理師と同じなのですが、調理をすることがメインの調理師にと比べ、栄養士は栄養分析や指導などが主な仕事になります。

資格取得の方法

栄養士になるためには、栄養士の養成学校を卒業すれば、自動的に資格が取得できます。
食に関わる専門的な知識は、家庭をはじめ食に関わる全ての方にとってプラスになりますから、調理を仕事とする方だけに限らず主婦や自分の食生活を見つめなおしたい全ての方にオススメの資格といえます。
さらにステップアップしたい方には管理栄養士という上級の資格もあります。
こちらは栄養士と違い試験もあり大変難しいですが、更なるステップアップを目指す方や栄養士より、より大きな施設で栄養指導にあたった り、栄養士への指導を行うことを目指す方にはおすすめの資格になります。
母親教室の栄養指導や、給食のメニュー作りは、栄養士よりも管理栄養士が担当していることが多いようです。

就職先で多いのは

最もポピュラーなのが、病院、工場、外食産業、福祉施設などが上げられます。
多くはまずは現場に出て調理を経験した後、管理栄養士とチームを組んで一緒に献立を考えたりしていき、将来的に管理栄養士を目指したりする方が多いようです。